Marukome

Marukome er et av Japans mest anerkjente misomerker, med røtter helt tilbake til 1854. Grunnlagt i Nagano, har selskapet i over 160 år spesialisert seg på produksjon av miso – den fermenterte soyabønnepastaen som er en grunnstein i japansk mattradisjon.

Marukome er i dag en av Japans største produsenter av miso og har bygget sitt navn på kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og moderne innovasjon. Miso lages av soyabønner, ris eller bygg, koji-kultur og salt, og fermenteringsprosessen gir den karakteristiske dype, salte og umamirike smaken som brukes i alt fra misosuppe til marinader, sauser og gryteretter.

Sortimentet omfatter både klassiske misopastaer, ferdigblandede varianter med dashi, og praktiske instant misosupper som gjør det enkelt å lage autentiske japanske retter hjemme. Marukome har også vært tidlig ute med smarte emballasjeløsninger og produkter som gjør tradisjonelle smaker mer tilgjengelige for moderne kjøkken.

Merket er ikke bare stort i Japan – det har også en tydelig internasjonal tilstedeværelse og jobber aktivt med å spre japansk matkultur globalt. Gjennom generasjoner har Marukome stått for kvalitet, konsistens og respekt for råvarene.

Kort sagt: Marukome gir deg ekte japansk smak og fermentert dybde – perfekt når du vil løfte supper, sauser, marinader eller andre retter med ren og balansert umami.